Inhaltsstoffe: Rote Beete enthält viele sekundäre Pflanzenstoffe, die im Körper antioxidativ und antibakteriell wirken und somit sehr gesundheitsfördernd sind.
Verwendung: Wenn es zur Zubereitung der Rübe geht, sollte man beachten, dass der rote Saft Flecken hinterlässt. Das Tragen von Handschuhen ist daher sehr zu empfehlen.
Rote Beete kann roh oder gegart verzehrt werden. Sie eignet sich prima für Suppen, als Ofengemüse, Beilage oder auch als Smoothie.
Tipp: Der Saft und die Schale von Rote Beete eignen sich zum Einfärben von Eiern, Reis oder Nudeln.