Mohn-Plätzchen mit Grapefruit-Glasur

Backen im Advent

Advent, Advent – Das Plätzchen-Backen beginnt! In der Weihnachtszeit lieben wir nichts mehr, als uns die Zeit mit Plätzchenbacken zu vertreiben und kleine Naschereien für Freunde und Familie zu zaubern.

Zusammen mit unseren Back-Expertinnen Annalena und Johanna von Hey Foodsister haben wir daher ein neues Rezept kreiert, mit dem ihr euch die Adventszeit versüßen könnt. Die Grapefruit spielt dabei eine entscheidende Rolle.

Zutaten:

Für die Plätzchen

275 g Mehl
100 g Zucker
1 Vanillezucker
1 Ei
20 g Mohn
150 g Butter
1 Prise Salz

Für die Glasur

150 g Puderzucker
2 EL Grapefruitsaft
frischer Rosmarin

Zubereitung:

Für die Plätzchen alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Diesen abgedeckt für mindestens 30 Minuten kaltstellen.

Den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Plätzchen ausstechen und mit etwas Abstand auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten backen, anschließend vollständig auskühlen lassen.

Für die Glasur Puderzucker in eine Schüssel geben und löffelweise Grapefruitsaft zufügen, bis ein dickflüssiger Guss entstanden ist. Diesen auf die Plätzchen verteilen bzw. zwei Plätzchen damit zusammenkleben. Anschließend optional mit etwas frischem Rosmarin verzieren.