Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Karamellisierte Möhren: lecker und gesund

Ein glänzender Genuss!
Karamellisierte Möhren

Sie haben im Sommer ihren großen Auftritt: Möhren, auch gerne Karotten genannt. Ob man sie roh knabbert oder leckere Beilagen daraus zaubert: Möhren-Rezepte gibt es unendlich viele, sie sind wunderbar vielseitig einsetzbar, findet auch Deutschland - Mein Garten! Möhren mit Zucker zu kombinieren, ist dabei einer der beliebtesten Klassiker. Und das funktioniert so …

Zutaten: das braucht ihr um die Möhren zu karamellisieren

Für 4 Personen
  • ca. 500 g junge Möhren mit Grün
  • 25 g Butter
  • 10 g Zucker
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • Salz & Pfeffer

Die Zubereitung ist schnell und kinderleicht

Die Möhren waschen und schälen. Für die schönere Optik das Grün kürzen, aber nicht vollständig abschneiden. Butter, Zucker und Salz in einer Pfanne vorsichtig erhitzen und die Möhren darin unter ständigem Wenden leicht rösten.

Die Gemüsebrühe dazu geben und die Möhren bei niedriger Hitze 10 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eine honigartige Konsistenz angenommen hat.

Abschließend die Möhren noch einmal komplett darin schwenken, damit sie richtig schön glänzen. Von diesem Glanz kommt auch der zweite bekannte Name für dieses Rezept: glasierte Möhren.

Je nach Vorliebe klassisch mit Pfeffer und etwas frischer Petersilie, feurig mit Chili, Ingwer und Pinienkernen oder asiatisch mit Curry und Mandelblättchen abschmecken.

Karamellisierte Möhren zubereiten lohnt sich übrigens nicht nur für den Genuss, sondern auch für die Gesundheit. Denn sie enthalten viel Beta Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird.

Ähnliche Beiträge

  • Hähnchen im Bacon-Mantel mit gebackenen Pfirsichen

    Der Sommer steht vor der Tür und damit auch die Pfirsichzeit. Wenn ihr den Pfirsich bislang nur als Frucht oder süßen Nachtisch kennt, wird es Zeit für etwas Neues. Lasst euch von Lisa von "Liz & Friends" inspirieren und entdeckt eine tolle herzhafte Kombination: Der mild-fruchtige und süße Pfirsich trifft hierbei auf jede Menge Kräuter und sorgt für ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.

  • Was gibt es nächste Woche zu Essen?

    Seid ihr auch genervt, wenn Ihr nach der Arbeit noch in den Supermarkt zum Einkaufen müsst und Euch dann zwischen Obst und Nudeln immer wieder die Frage stellt: "Was essen wir heute?" DIe Lösung ist ganz simpel: Ein Wochenplan! Damit Ihr für Euren Wochenplan auch alle Zutaten zum Kochen zuhause habt, gibt es hier eine fertige Einkaufsliste. Macht einfach einen Screenshot & legt los!

Unsere Partner

Du möchtest auch Partner werden?

Copyright @ 2019 - eine Initiative der Landgard eG