Gemüsespieße mit Hühnchen und Camembert im Bacon-Mantel

Das Gemüse zu Beginn gründlich waschen. Die Zucchini nun der Länge nach vierteln und in etwa 1-2 cm große Stücke schneiden. Die Paprika halbieren und entkernen und grob würfeln. Die Zwiebeln schälen, vierteln und in einzelne Ringe zerlegen. Das geschnittene Gemüse in eine Schüssel geben und mit etwas Öl marinieren. Die Rosmarinnadeln und die feinen Thymianblätter von den Zweigen abzupfen, grob hacken und unter das Gemüse mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und vermischen.

Nun die Hähnchenbrustfilets in walnussgroße Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Camembert erst horizontal halbieren, ein weiteres Mal in der Mitte durchschneiden und im Anschluss grob würfeln. Die Baconscheiben in zwei Stücke kürzen und je eine Hälfte um ein Stück Camembert wickeln.

Sind die einzelnen Bestandteile der Spieße vorbereitet, werden diese zusammengesetzt. Dazu empfehlen sich Doppelspieße, da sie das Gargut besser zusammenhalten und beim Wenden der Spieße alle Zutaten gleichermaßen umgedreht werden. Beim Aufspießen darauf achten, dass immer abwechselnd ein Stück Gemüse, ein Stück umwickelter Camembert und dann ein Stück Hähnchen auf die Spieße gesteckt wird, bis die Spieße voll belegt sind.

Anschließend den Grill anheizen und die Spieße von allen Seiten knusprig anbraten, bis sie schön braun sind und das Hähnchen komplett durchgegart ist. Der Camembert wird bei diesen heißen Temperaturen höchstwahrscheinlich etwas zerfließen. Lasst Euch aber nicht vom herabtropfenden Käse abschrecken. Guten Appetit!