Gemüsetarte

Perfekt zum Mitnehmen

Wir haben hier ein fantastisches Rezept für eine Gemüsetarte für dich! Die Tarte lässt sich super vorbereiten, schmeckt kalt & warm und ist perfekt zum Mitnehmen. Du kannst die Tarte mit Gemüse deiner Wahl füllen - wir haben uns diesmal für Zucchini, Tomaten und schwarze Oliven entschieden.

Zutaten

für den Teig:

200 g Mehl
1 Ei
100 g Butter
1 TL Salz

für die Füllung:

150 g Frischkäse
2 Eier
1 Zucchini
2 Tomaten
15 schwarze Oliven
100 g Parmesan
3 Stängel Basilikum
Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Alle Teigzutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend den Teig ausrollen und in eine eingefettete Form geben. Den Tarteboden bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen.

Währenddessen die Füllung vorbereiten. Dazu Frischkäse und Eier zu einer glatten Masse verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini und Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Die Frischkäsefüllung auf den vorgebackenen Boden geben und Gemüse, Oliven und Parmesan darauf verteilen. Die Tarte weitere 20 Minuten backen.

Tipp: Frische Kräuter geben der Tarte noch ein kleines Extra.