Aprikosen-Möhren-Marmelade

Nicht nur farblich eine harmonische Kombi!

Möhren auf dem Frühstückstisch? Wir sagen: aber sicher! Zusammen mit fruchtigen Aprikosen bringen die orangen Rüben leckere Süße aufs Brot.

Zutaten für Aprikosen-Möhren-Marmelade

750 g Aprikosen
250 g Möhren
250 g Gelierzucker
Gläser mit Deckel

Zubereitung der Marmelade

Die Möhren schälen und raspeln. Aprikosen kurz in kochendem Wasser blanchieren, abschrecken und dann mit einem Messer die Haut abziehen. Die Aprikosen in kleine Stücke schneiden.

Nun die Möhren, die Aprikosen & den Zucker in einem großen Topf zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Die Marmelade heiß in Gläser abfüllen und abkühlen lassen.