Brie mit Balsamico-Erdbeeren

Süß trifft herzhaft

Süße Erdbeeren treffen auf herzhaften Brie aus dem Ofen. Habt ihr Erdbeeren außerdem auch schon Mal mit Balsamico zusammen zubereitet? Falls nicht, ist genau dieses Rezept das Richtige, um die Kombination auszuprobieren. 

Zutaten für 4 Personen:

  • 300 g Brie oder Ofenkäse
  • 250 g Erdbeeren
  • 2 EL Pistazien
  • 4 EL weißer Balsamico
  • 4 EL Honig
  • Cracker

So einfach geht's:

Den Brie in den Ofen geben und bei 220 Grad ca. 20 Minuten backen. Zwischendurch immer Mal nachschauen wie weit der Käse ist und ihn gegebenenfalls früher rausnehmen. Zwischenzeitlich die Erdbeeren waschen, den Stil entfernen und vierteln. In einem kleinen Topf den Balsamico-Essig erhitzen. Den Herd nun runterstellen und den Honig und die Erdbeeren unter den Essig rühren. Unter ständigem Rühren die Masse 5 Minuten köcheln lassen. Nun den Käse aus dem Ofen holen und die Balsamico-Erdbeeren darauf verteilen. Den geschmolzenen Käse mit Crackern oder Baguette servieren. Wer mag, gibt noch Pistazien als knackiges Topping auf den Käse.

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